Martins PMP1 couteau Pé de cabra bois Freixo

Présentation

Le bois de frêne qui constitue le manche de ce couteau est une matière très courante en coutellerie, le frêne, très répandu en Europe est bon marché tout en offrant des qualités de dureté et de résistance parmi les plus élevées en matière de bois, et de plus il est très léger, ce couteau pliant ne pèse que 32 grammes et saura se faire oublier au fond de votre poche.

La partie arrière du manche offre une forme bombée circulaire qui vient s’appuyer au creux de la main avec un confort très appréciable à l’effort.

La liaison manche / lame est renforcée par un anneau fixe en acier inoxydable qui rigidifie l’ensemble en lui autorisant des efforts importants sans risque de rupture. A noter toutefois qu’il n’y a pas de verrouillage en ouverture, ce qui contraint à la prudence pour certains types d’efforts qui provoqueraient la fermeture intempestive du couteau

La lame est taillée dans un acier inoxydable de grande qualité, l’AISI 420, bien connu et fréquent chez les bons couteliers du monde entier, il allie à sa résistance à la corrosion de grosses qualités de dureté, il est peu sensible aux frictions et abrasions diverses d’un usage intensif, il est facile à réaffûter.

Cette lame de forme « clip point », très pointue et disposant d’un fil d’affûtage unique sur toute sa longueur de 80 mm présente un tranchant de type lame de rasoir et sa forme à l’avant arrondi facilite le geste du réaffûtage sur meule ou sur affuteur.